Fisher kizhud: ползи и вреди, стъпка -by -стъпкови рецепти на вкусни ястия

Ползите от морските дарове са известни от много дълго време, поради което риболовът на различни видове риби е добре, е. . Нека се опознаем по -добре.

Описание на рибата

Kizhuda е голяма червена риба, представител на сьомга, чиито люспи имат красив сребърен прилив. . Се различава с вкусно и здравословно месо.

Външен вид

Други имена на Kizhuch - Сребърна сьомга.

Неговите отличителни черти са както следва:

• Впечатляваща глава глава;
• широко чело;
• Малка опашка.

. Поради цвета на везните, жителите на прякора на Древен Рус Киджух с бяла риба.

Поведение

Хайвърът започва в Kizhumchy, за да достигне 3 -годишна възраст, отнема дълъг период от септември до март следващата година. .

Историята са насекоми, ларви, пържени и хайвер от по -малки риби. Често този хищник яде насекоми случайно паднали във водата. Влизайки в океана, започва да използва ракообразни и калмари.

Среда на живот

. . Истинските гиганти на теглото и дължината се считат за индивиди от Северна Америка, други са по -ниски от тях.

Единични екземпляри се срещат в реките на Приморий, Амур и Северен Хокайдо, в езерата на региона Магадан. В Чили има специални ферми, където Kizhum се отглежда за продажба, благодарение на това, рибата влезе в реките. Броят на този тип сьомга в света е малък, което го прави толкова ценен.

Съединение

. В допълнение, той е богат на витамини (A, E, B3, PP, C) и минерали (калций, никел, фосфор, желязо, магнезий, флуор, йод). Много в месото и наситените мастни киселини, по-специално-амега-3.

Хранителната стойност

Съдържанието на калории в Kizhuch е малко - само 140 kcal в 100 g продукт.

За сравнение:

• Пилето има 190 kcal;
• говеждо - 187 kcal;
• Paltus - 142 kcal;
• Сьомга - 140 kcal.

Със своята хранителна стойност Kizhuda няма да причини излишни килограми, така че може да се използва безопасно в хранителното хранене. Количеството мазнини в 100 g филе е само 6 g, докато протеините са 21,5 g.

Полезни характеристики

Kigd е не само вкусен, но и здравословна сьомга, от която можете да приготвите много различни ястия.

Каква е неговата полза:

• Укрепва добре костите и зъбите;
• е мощна профилактика на сърдечно -съдови заболявания;
• увеличава хемоглобина;
• подобрява устойчивостта на организма срещу вирусни и настинки;
• благоприятно влияе върху състоянието на нервната система, помага да се справят с проблемите на безсънието и депресията;
• .

Има добра червена риба за деца, това ще има добър ефект върху състоянието на крехките им кости и леко ще подобри зрението. В малки количества отделните ястия са показани на бременни и кърмещи жени, те ще бъдат полезни както за майката, така и за бебето.

Противопоказания и възможни вреди

Важно е да се вземат предвид не само ползите, но и вредата от сребърната сьомга. .

• индивидуална непоносимост към морски дарове или протеин;
• алергия;
• Отделни заболявания на стомаха (язви, гастрит). Месото съдържа груби влакна, които могат да повредят пациента;
• Патология на бъбреците.

Ако след първата проба възникна обрив, сърбеж, болка, тогава това са прояви на алергична реакция, ще трябва да изоставите рибата и да получите консултация на медицински специалист.

Има ястия с кичуш трябва да бъдат внимателно и в малки количества по време на бременност.

Необходимо е да се въведе месо в диетата на кърмеща майка постепенно, наблюдавайки реакцията на бебето.

Използвайте при готвене

Поради полезната си композиция и безупречен вкус, Kijead винаги е добре дошъл гост във всяка кухня, особено след като можете да направите много ястия от него без специални таланти за готвене. Друго предимство на деликатно красиво филе е почти пълно отсъствие на кости.

Как да избера

.

Трябва да се счита:

1. Скали дори, блестящи, без петна и подтексти. Важно е да не се отделя от тялото.
2. Натискайки пръст върху тялото, можете да видите, че след няколко секунди получената дупка ще изчезне напълно. .
3. Тръсните очи са знак за нестабилен труп.
4. Тялото на пипане трябва да е леко мокро, но присъствието на слуз е неприемливо.

.

Тайни за готвене

От сребърна сьомга можете да създадете истинско изобилие от ястия, например, да печете във фолио по различни начини, да приготвите рибено барбекю, да използвате като компонент на необичайна изискана салата, да готвите богато ухо. .

Вижте с тях:

1. Подправките не винаги са добри. В случай на червена риба те трябва да бъдат отведени до минимум. Kiguud е хармонично комбиниран с розмарин, чесън, соев сос. Те ще засенчат вкуса му.
2. За да пържите красиви парчета в маслото ще помогнат за паника в крекери - те ще пречат на загубата на форма. Трябва да пържите не повече от 3-5 минути от всяка страна.
3. Не е необходимо да се използва марината със съдържание на алкохол, ще пробие вкуса. Въпреки това, когато се готви на решетка, е допустимо леко да се полива ястието с вино.
4. Размразяването на филетата или труповете се препоръчва в областта на свежестта на хладилника. Експертите показват, че е невъзможно да се подготви не напълно неуморен продукт, това ще повлияе значително на качеството му.
5. Микровълновата за размразяване не се използва.

Тези съвети ще помогнат да не развалят ястието от скъпа и вкусна риба, което заслужава само най -високите оценки в прегледите на тези, които се опитаха. .

Което е по -добре - глупости, Kizhuda или сьомга

Сравнявайки Kizhum с Nuclea - друг представител на Тихоокеанската сьомга, трябва да се даде предпочитание на втората. . Въпреки това, поради конкретен горчив вкус и доста впечатляваща цена, много хора спират точно на героя на нашия материал.

Semga е по -популярна риба, поне веднъж много жители на Русия я опитаха, има вкусно деликатно месо, което е особено добро в леко осолена форма. Само 100 g от продукта съдържа ½ ежедневна протеинова норма, докато практически няма въглехидрати. Експертите обаче ви съветват да изберете KIGD, тъй като често лоша -качествена сьомга, отгледана в Норвегия в изкуствена среда.

Най -вкусните рецепти

Възможности за създаване на кулинарни шедьоври от сочна червена риба огромно количество. Срещнете някои прости, но вкусни рецепти.

Изпечени със сусамово семе

Това е най -лесният начин за готвене на ки.

Съставки:

• Самата риба - 500 g;
• Джинджифилов корен - парче от около 4 см;
• Соев сос - 50 ml;
• оризов оцет - 50 ml;
• олио (по -добре е да се приемат маслини) - 20 ml;
• Сол - чаена лъжичка.
• сусам.

Етапи на готвене:

1. Приготвяме маринатата. За да направите това, пречистеният корен от джинджифил трябва да се разтрива върху фин ренде, смесен със соев сос и оризов оцет.
2. . По -добре е да поставите контейнера в хладилника за това време.
3. Слат парчетата, поръсете в сусамово семе.
4. Поставете риба във фолио.
5. Печете във фурната за 20 минути при температурен режим 190 °.

Вкусно и необичайно ястие е готово! Можете да го украсите с лимонови филийки.

Печен в сметана със сирене

Можете да направите разнообразие в диетата си, като предлагате на членовете на семейството да опитат кигд със сирене и царевични зърнени храни.

Съставки:

• филе - приблизително 800 g;
• зърнени култури - стъкло;
• Вода - 2 чаши;
• средни размери лук;
• Крем - чаша;
• чесън-2-3 зъби;
• сирене - 100 g;
• Сол, черен пипер, подправки на вкус.

Процедурата е следната:

1. Подготвителен етап. Изплакнете зърнените култури, почистете рибата, червата, изплакнете, нарязани на малки парчета, сол, черен пипер. Очели и чесън, нарязайте.
2. Стая във форма. . След това се поставят парчета риба, след това лук и чесън. .
3. Добавяне на течности. .
4. Стая във фурната. Температурен режим - 180 °, време - 15-20 минути.
5. Добавяне на сирене. .
6. Последният етап. Рибата се връща във фурната за 20 минути.

. .

Супа

. .

Съвет! .

Съставки:

• картоф;
• крушка;
• ориз - ¼ чаша;
• подправки, сол, черен пипер;
• дафинов лист.

Ако желаете, можете да добавите зеленина.

Процедурата е следната:

1. Подгответе всички компоненти: Почистете и изплакнете рибата, не забравяйте да премахнете хрилете. Чисти зеленчуци, нарязани големи. Изплакнете ориз.
2. .
3. Нарежете втория лук фино и запържете.
4. .
5. .
6. Гответе за около 10 минути. Добавете зеленина, допълнителни подправки.
7. Изключете газа. Покрийте тигана с капак и оставете за 30 минути, така че ухото да бъде правилно вливане.

След това можете да сервирате на масата.

Солен Kigd

.

Процедурата е следната:

1. Изплакнете изкормения и почистен труп.
2. Много е важно рибата да е суха, така че трябва да вървите по нея няколко пъти с хартиени кърпички.
3. Нарежете на парчета, премахвайки големи кости.
4. Смесете 2 супени лъжици захар, една - сол с черен пипер на вкус.
5. Поставете парчета филе в дълбок контейнер, на дъното на който смес от сол и захар беше предварително добавен. Поръсете отгоре остатъците от сместа.
6. Добавете 2 супени лъжици зехтин, това ще помогне да се запази месото меко.
7. Покрийте контейнера с прилепващ филм и отстранете за 24 часа на хладно място.

Съвет! Не се изисква разтриване на сол, в противен случай съществува риск от промяна на рибата.

Видео

В следващото видео можете да гледате друга интересна рецепта от вкусен жител на Тихия океан.

Истинските ценители на рибните ястия определено ще угоди на рецептата, представена в следващото видео.