Амур ратан: тайните на успешния риболов и готвене вкусни ястия

Ротан е рибата на семейство Головшков, отношението, към което се променяше в различно време. Тя беше хваната за храна за кучета, вниманието на рибарите от аматьори беше привлечено от нея, тъй като единственият предмет на улова, в фермите на езерцето се смяташе, че тази риба причинява непоправими щети, яде пържени и всичко, което се натъква на неговото начин. Въпреки това, ястията от ротани са много вкусни и не трябва да пренебрегвате улова.

Смята се, че рибата е „мигрирала“ от басейна на Амур в европейската част, се вкорени тук перфектно тук, особено в резервоари, където няма други хищници. Но как да го различим?

Какво е Амур Радан

Формата на тялото на Ротан е глупост, но от тези индивиди тя се отличава с наличието на две малки коремни перки, които са по -близо до главата. Gobby има само един, наподобяващ смукател. При мъжете те са боядисани по -ярки от жените. Тялото е доста плътно, покрито с тъмни люспи.

Размерите на люспите са средни. Главата е голяма, сплескана, една трета от дължината на цялото тяло, също ротан характеризира масивна уста, а острите зъби, разположени в няколко реда, оделените зъби от отсъствие отсъстват. Долната челюст е опъната напред. Перките са достатъчно меки. Токака - по -голям, заоблен, опашка - също заоблен, а отзад - късо.

Оцветяване

Цветът на рибата зависи главно от местообитанието. Може да бъде кафяво или сиво-зелено, а в периода на сватбата придобива черно. Оцветяването му е забелязано или под формата на ленти с неправилна форма. Корем, обикновено сив.

Размери

Най -големият ротан достига 25 сантиметра с дължина. При най -удобните условия е открита риба с тегло до 800 грама, но такъв улов е почти невъзможен да се получи. Средното тегло варира от 250-300 грама. Средната продължителност на живота на тези представители на рибата е около 4-5 години.

Те растат постепенно, през първата година на съществуване, техните размери достигат 4 см, през втория-7 см, в трето-11 см, в четвъртия и пети 13-15 см. Индивидите снасят яйца на две години. Това изисква температура на водата от около 20 градуса. Хайверът се отлага на долните предмети, след което мъжът го защитава и млади. Ларвите имат размери около 5,5 mm.

Среда на живот

Животът на хищника в езерца, блатисти езера. Пътят на живота му е заседнал. Лов, скриване в растителни гъсталаци. Риба - всеяден, се храни с хайвер, пържени, пиявици, попови лъжички, нютон и ларви на земноводни. Канибализмът е открит сред представителите на Ротан, те ядат най -слабите индивиди на своите видове.

Рибата не е придирчива за местообитание и може да издържи както пълното замръзване на резервоара в студ през зимата, така и значително намаляване на нивото на водата поради суша през лятото. Тя се адаптира към гладуването на кислорода, погребвайки в тиня, а нейните конкуренти, други хищници, при такива условия не оцеляват. Някои смятат, че Амур Радан напълно изтреби други видове риби, но това не е така.

Практиката показва, че съвместното настаняване на Ротан, шаран и Крукски шаран е приемливо. Е, в малките резервоари Ратан регулира броя на кривския шаран и го стимулира към растеж. Факт е, че при липса на хищници, Crucian Carp се разпространява с бързи темпове, няма достатъчно хранене за него, така че хората с течение на времето стават все по -малко по размер по размер.

. Броят му също е малък в такива местообитания. Но рибарите, ако никога не са хванали Ротан, тогава чували за него.

Хванахме Ротан на стръвта

Voracity на Ротан осигурява успешния му риболов. Той кълва при всяко време, практически, без да избира стръв. Основното е, че тя му подхожда по размер. Рибата също узрява и силна уста надеждно улавя стръвта, тя я поглъща с алчност.

За риболов такива гумени примамки като силиконови червеи, гумени кръвни червеи или туистери са подходящи. Можете също да използвате „ядлива каучук“, тъй като в търсене на производство рибата разчита на техните вкусови рецептори. Когато избирате стръв, трябва да вземете предвид размера на предполагаемия улов. Разбира се, примамките за пики са неподходящи, те обикновено надминават по размер на ротаните.

За предпочитане е да изберете Microdzhig. Силиконовите примамки са прикрепени към кука без тегло, но можете да използвате малка пелета. Когато избирате място за риболов, трябва да се съсредоточите върху наличието на водна растителност. Може да са крайбрежни прозорци и отдалечени прозорци. Хвърляме стръвта и чакаме, докато се потопи. Можете леко да потрепвате пръчката, така че да „се съживи“. След пълно потапяне може да бъде повторно повторно и потопено. Такива действия ще привлекат риба и ако тя е наблизо, тя със сигурност ще реагира.

По -добре е да хвърляте пръчката, започвайки от брега, да се преместите в далечни банди. В противен случай рибата може да се плаши от движението на стръвта през гъсталаците. Този тип риба също живее в пусти резервоари.

Това са малки, но чисти места, чието дъно е ясно видимо. Но ако няма риба визуално, това не означава, че не е там. Достатъчно е да спуснете силиконовия или живия червей, тъй като сенките ще се появят във водата. Факт е, че рибата на корема се слива с водния фон и тя става почти невидима. За такъв риболов, Wobblers от Minnou, които бавно изскачат, с размер до 5 cm, са подходящи.

Използването на завъртания, ротори или вибрации не е напълно оправдано. Опитните рибари твърдят, че тези устройства не им харесва. Той също може да му плаши остри завои на стръвта, така че понякога можете да го оставите да се мотае без движение, определено ще заинтересува рибата и тя ще реши да опита плячка.

Хванахме Ротан със предавка

Можете да използвате всяко справяне за риболов, но най -добрият избор е въртене на три метра, за предпочитане ултра -светлина. Тя трябва да бъде оборудвана с ултралитна макара и плетен кабел вместо риболовна линия. Понякога рибата трябва да се влачи, прилепвайки се към гредите на подводни растения, така че силата няма да навреди.

По-добре е да изберете бяло-червен цвят, забелязва се, че тези цветове са по-примамвани от този тип риба. Въртящият се риболов е много вълнуващ, но много често отнема много време и изобщо няма хапка. Тук се появява голямата радост от улова на риба, докато Ротан.

Най -често рибата се намира на дълбочина около два метра, близо до храсти, блокажи, гъсталаци. През зимата живее под леда през дните на дълго размразяване, когато атмосферното налягане намалява. Принципът на зимния риболов е същият като костура. В рамките на 3-5 минути можете да решите за продължаването на риболова или за прехода към ново място.

Ако има риба, веднага ще се почувства. По -добре е да направите няколко дупки по брега на разстояние от около три метра една от друга, след което е същото, което оставят брега до дълбините, общо трябва да се окаже около 20. За успешен риболов това е достатъчно, тъй като през зимния сезон рибата е групирана в пакет. Дори от една дупка можете да хванете достатъчно ротан. Малките хора не е необходимо да се изхвърлят, тъй като техните роднини могат с радост да им се насладят. За водеща зима се избират плитки резервоари, в които водата бързо замръзва.

Ротаните са активни от сутрин до вечер. През зимата най -лесната и достъпна дюза може да бъде говеждо месо, въпреки че можете да използвате кръвен червей. Парче говеждо месо е достатъчно за целия ден, обикновено те кълват дюзата, докато стане бяло, тогава трябва да го замените, като засадите ново парче. Те реагират на парчета сурова риба, например бикове. Но в същото време трябва да сте сигурни, че кожата е засадена, а не самата месо. В противен случай парче месо губи формата си.

Протеиновите състави са се доказали добре като примамка. Въпреки че някои рибари успяват да използват галета или овесени ядки. Така че, други видове риби могат да бъдат привлечени. Можете да прикрепите говеждото месо, закачен към панделки, към камъка и да го спуснете във водата. Преди това месото е замразено. Подобна стръв ще осигури успешна хапка през целия ден.

Зимният риболов за ротана придобива голяма популярност у нас. Рибата се чувства страхотно във всяко езерце, бързо нанася тегло, така че броят им непрекъснато нараства. Доста лесно е да го хванете по всяко време на годината, защото този тип риби кълват всичко, което се движи. Фактът, че рибата е умряла в леда, не умира, но продължава съществуването си след размразяване. Това е един от малкото видове, характеризиращи се с добро оцеляване и адаптивност.

Какво да готвя от Ротан?

Рибата се отличава с достоен вкус, месото му съдържа много полезни вещества, които имат полезен ефект върху живота на човешкото тяло. Това са витамини от група PP, както и флуор, хлор, никел, хром, сяра, цинк, молибден. Съдържанието на калории в продукта е ниско, така че на въпроса дали е възможно да се яде ротана, ние отговаряме, а не само може да се яде, но и включено в диетична диета.

Студени закуски

Студените закуски винаги ще допълват празничната маса, но какво да се готви от ротани, така че да е вкусно и красиво?

Ротан с лук и моркови

Сварете около 400 грама риба (първо я почистваме, черва, декапит и изплакване). Добавете щипка сол, лук, моркови, дафиново листо, черни коне на пипер, зеленина във водата. Гответе, докато се готви, използваме бульона за готвене на супа, почистваме рибата от костите и я поставяме красиво в ястието.

Отгоре се прилага маса от моркови, която се приготвя по следния начин. Морковите, нарязани под формата на юфка, са пържени на слаб огън. На успоредния лукът е пържен, след готовността на тези съставки те са свързани, лъжица от доматено паста, сол и черен пипер се добавят към вкуса. Преди сервиране ястието е украсено със зелени.

Салата "дежурство"

Измиваме изкормената риба с малки размери, но не я почистваме от люспи.

Захранване в тиган за около 15 минути, месото се отделя от костите и се омесва с вилица. Зелен лук, майонеза, сол, зелен грах се добавят към масата. Всичко е старателно смесено.

Салата "пикант"

Той също се приготвя като предишната рецепта, но вместо грах и майонеза, сварени твърди яйца, мариновани краставици, оцет и горчица.

Sprats

Риба, пречистена от вътрешността и перките (няма нужда да почиствате везните) лежи на слоеве в емайлиран тиган. Ние солираме всеки слой, вода с две супени лъжици оцет и една лъжица растително масло, добавете няколко листа листа листа. Гответе на най -слабия огън в продължение на 5 часа, към този период от време и костите трябва да се разтварят. Охладете и сложете стъклени буркани, изпратете ги в хладилника.

Какво да готвя за първия?

Първите ястия от ротан са невероятно вкусни и здрави, но какво друго може да се приготви, с изключение на ухото?

Ухо

Почистваме картофите и морковите, нарязахме на парчета, готвим в тиган, в който поставяме черен пипер, сол и дафинов лист. След 10 минути добавете почистена и измита риба, поръсете всички в изобилие с билки: магданоз, копър и зелен лук. Гответе още 10 минути.

Супа

Приготвено подобно на предишната рецепта, но се сервира със заквасена сметана или растително масло.

Супа със зърнени храни

Гответе бульона от рибни глави, филтрирайте го. Запържете парчетата ротан и ги спуснете в бульона, добавете перлен ечемик. Гответе, докато се готвят.

Чесън супа

Нарязайте на ситно лука, 4-6 филийки чесън, добавете няколко картофа, моркови, нарязани на кубчета. Изсипете всичко с вода, сол и гответе. След 10 минути добавете рибата, доведете до готовност. Сервирайте ястие със заквасена сметана и билки.

Супа от ками

. Правим кнедли. Гответе супата, в която, освен кнедли, добавете картофи, риба, моркови, дафинов лист, билки. Кнедли могат да се варят отделно, след което да ги прехвърлят в бульона.

Solyanka

Поставете запазения лук, риба, доматено покритие, солени краставици, нарязани в саксия. Изсипете вода, гответе до готвене. Добавете сол, подправки, изключете огъня след няколко минути. Сервирайте с маслини, резен лимон и билки.

Яйчна супа

Гответе бульона от рибата, когато всичко е готово - изсипете бити яйца с тънък поток, ние постоянно се намесваме. Сервирайте ястие с парчета яйца сварени, заквасена сметана и копър.

Горещи ястия

Как да готвя Ротана, за да изненада роднини и приятели? възможно ли е? Да, ако използвате една от следните рецепти.

Пържена риба

Приготвяме риба, чиста, черва и изплакване. За предпочитане е да избирате малки риби. Сол, търкаляне в пшеница или царевично брашно, запържете от всяка страна, докато апетитното коричка. За това няма нужда да покривате тигана с капак.

Сервирайте на ястие, украсено с клончета на магданоз. Рибата за пържене може да се яде с опашката и перките, те са много вкусни и хрупкави.

Котлети

Много вкусни котлети са направени от ротан. За да се направи това, пречистената риба трябва да се предава няколко пъти през месна мелница. Добавете няколко парчета хляб, напоени с мляко към кайма, лук, яйце и леко масло. Сол, черен пипер и разбъркайте старателно.

Образуваните котлети се поръсват с галета или брашно, запържете се, докато се приготвят от двете страни. Сервирайте ги с картофи или други зеленчуци.

Риболов

Най -голямата риба ще е необходима за това ястие. Нарязахме рибното филе на парчета, запърняваме, търкаляйки всеки от тях в брашно или крекери. Имаме красиво на ястието. В същото време приготвяме соса.

Ще ни трябват натрошени орехи, интерпретирани чесън, черен пипер, сол. Разрешаваме всички съставки с варена вода, добавим малко оцет и изсипваме рибата със сос.

Уши

Това са обикновени кнедли, направени от риба и гъби. Ушите се считат за национално беларуско ястие, те се сервират с масло и семена от кили. Готвим кайма с месо, преминавайки варена риба без кости през месна мелница, пържен лук, варени гъби. Добавете яйце, черен пипер, сол.

Ние ги извайваме ръчно, така че всяко копие да прилича във формата на ухо. Каним гостите да опитат пресен домат към ястието.

Рибни кнедли със зеле

Ние пробиваме прясно зеле, запърняваме се на слаб огън, постоянно се смесваме. След това го охладете, добавете яйце, сол, черен пипер и кайма, приготвени от риба. Ние извапваме кнедли, сваляваме ги в солена вода. Ние подправяме ястието с пържен лук. Вместо прясно зеле можете да използвате осолено.

Риба "от баба"

Тази рецепта за дома е известна и приготвена от всички баби. Рибата се пържи до половината приготвена на силен огън, първо се втрива със сол, черен пипер, панически в брашно. Поставете в дълбок лист за печене, изсипано със заквасена сметана и изпратена до фурната. Нарязано нарязано на лука и след 10 минути го сложихме на рибата. Яхния до готовност. Сервирайте риба с печени или варени картофи.

Ротанските ястия са разнообразни: пайове, галушки и много други. Това е много вкусен и здравословен продукт, който е перфектно пържене, гасене, конфитюр. Готвенето не отнема много време, само за час можете да готвите вкусни вкусотии. Но още по -приятна, когато храната се приготвя от риба от собствения си улов. Риболовът е отлична почивка, която дава сила и енергичност, такси с положителни емоции. Времето, прекарано на брега на резервоара, ще бъде запомнено за дълго време. Това е кристален чист въздух, приятни пориви на вятъра, единство с природата и тишината. Какво може да бъде по -добре?