Как да мариновате сребърен шаран у дома под формата на херинга

Херинга е чест гост на масата на всеки сънародник, както на празници, така и всеки ден. Не е лесно да купувате вкусна и прясна риба, така че днес ще помислим как да туршираме сребърен шаран у дома, така че да има вкус не се различава от любимата й херинга.

Предимства на това разнообразие от риби

Суитчър е риба, която живее в прясни води, но не губи жителите си на вкуса.

Причини за избора:

• Приготвянето на „a la seld“ е най -подходящо, тъй като има плътно месо и достатъчно количество мазнини.
• Рибата има доста големи кости, които могат да бъдат отстранени без проблеми.
• Месото е приятно и лесно се поглъща, така че експертите го смятат за диетични продукти.
• Съдържанието на омега 3 мастни киселини и протеини - действа като мощна профилактика на съдовите заболявания и храносмилането.

Прост начин за туршия „под херинга“

Вкусна и като проста рецепта се основава на използването на марината. Ще излезе нежна, но гъста малка карета, с идеална комбинация от мазнини и каша.

Ще се нуждае:

• Рибен труп - 1.5 кг;
• Голяма морска сол - 5 ув. l. без хълм;
• 9%разтвор на оцет-4 ST. l.;
• захар - 1 t. l. h слайд;
• Филтрирана вода - 1 L;
• Рафинирано масло - 4 st. l.;
• Lavrushka и прясно преработен пипер - по свой вкус.

Можете да вземете сребърен шаран като този:

1. Измийте рибата, почистете повърхността му от люспите, старателно изкормва вътрешностите и отстранете черните филми вътре. Накрая изплакнете отново трупа под крана.
2. Нарежете перките, опашката и главата със специални ножици. Внимавайте да не повредите ръцете си с остри перки.
3. Разделете целия труп по линията на билото с широк остър нож.
4. Трудно е да се раздели филето на равномерни парчета близо до билото, така че първо направете плитки разрязвания на удебелената част на рибата с кула за нож и след това вече внимателно изрежете пълнежите с тях.
5. Разделете част от опашката на кръгове.
6. В Moshka Weld Marinade. Змия гореща вода, подсладете и изсипете оцет. Смесете всичко и леко охладете.
7. Солни филийки сребърен шаран в контейнера за храна, поставяне на риба там и пълнене със саламура.
8. Посланик трябва да бъде издържан от 2 до 3 дни.

Удобно е да ядете мариновано сребърен шаран като завършено лакомство, поръсване на нарязан лук отгоре или приготвяне на рибни канапета, поставяне на парче лимон до.

Полезен съвет. Ако избършете трупа с кърпа, навлажнен в оцет преди почистване, може да бъде два пъти по -лесно да премахнете везните.

Рецепта без вода

Тази рецепта за херинга от скелет е добра, защото осоляването се случва без използването на течност. Получената херинга от сребърен шаран ще излъчва лек пикантен аромат.

Съставки:

• Голяма нечиста риба нагоре до 2 кг или 1 кг риба филе;
• на лук - 2 бр.;
• Голяма морска сол - 1 t. лъжица;
• изсушено дафиново листо;
• Грах на ароматен и черен пипер - 5 бр.;
• 9%оцет-2 t. l.;
• Филтрирана вода - 2 st. l.;
• Деодно масло - 1⁄2 чаша.

Пикаленето на дебел у дома изглежда така:

1. Рибният продукт трябва да бъде почистен, отстранен, глава и кости, без да се отстранява кожата.
2. Трябва да поставите филийки в филийки. Нарежете филето с мазилки 2 см в дебелина и поставете в подходяща купа.
3. На следващо място, трябва да солрате филийките и да смесите добре, но без грундиране. Оставете детайла за 20 минути в покой.
4. Докато херинга от дебела настилка е осолена, вземете няколко крушки, извадете люспите и я нарязайте с тънки половин линии.
5. Комбинирайте варена вода в равни пропорции с оцет, изсипете филийки с риба с марината и оставете в почивка за 20 минути.
6. Извадете течността и преместете пълненията към буркана, всеки слой се редува с лук. След това добавете пипер грах и междинна лавушка. Напълнете буркана плътно, но не компактни.
7. Изсипете детайла в буркана с растително масло, така че течността напълно да покрива както риба, така и лук.
8. Плътно затворете контейнера с капак и се скрийте на хладилника. Разклащайте съдържанието веднъж на ден, така че соленото да се накисва равномерно в дома с масло.

Маринованият рибен сребърен килим на тази рецепта се съхранява на студа в продължение на 3 месеца.

Рецепта за отряд

Любителите на Риби често се интересуват от това, което може да се направи от хайвер от сребърен шаран. Слаещият хайвер може да бъде вкусен и просто да се превърне в оригинален деликатес.

Предприеме:

• хайвер-1-1.5 кг;
• Допълнителна сол - 70 g;
• Lavrushka - 2 листовки;
• Чиста питейна вода - 2 L.

Процес на готвене:

1. Смелете хайвера през сито с големи дупки, за да премахнете филмите.
2. Сварете саламура, като свържете всички съставки.
3. Първите 3 минути след кипене, постоянно разбърквайте, след 10 минути отстранете от котлона и изстинете.
4. Спуснете хайвера в маринатата и задръжте за 15 минути. След това лежете марля в гевник и хвърлете хайвера върху него.
5. Когато излишната течност се източва, събирайте марля в торбата и се мотайте, така че останалата част от саламурата да е от масата на хайвера на стъклото.

Сервирайте готовото лакомство като молитва за сандвичи с масло.

Сега рецептата е известна как да туршите със сребърен шаран у дома е най -вкусно и бързо. Опитайте, маринованото месо по никакъв начин не е по -ниско от херинга на вкус и печели плътността на месото и аромата.

Видео

Научете повече за тънкостите на готвенето на херинга от сребърен шаран от видеото, представен по -долу.