Как да изтръгнем пилето бързо у дома

Колко добър и за кратко време, Притиснете трупа на пилешкото месо У дома е известно на експерименталните фермери. Обикновено в домашния двор, пилетата и петелите се отглеждат в две посоки: яйце и месо. Но във всяка ситуация, в крайна сметка, птицата трябва да вкара, след това в статията ще научите подробно как да вкарате пилешко месо.

Използването на пилешко месо за носене на яйца след края на производствения период на производство на яйца. Отглеждането на пилета за посоката на месото продължава до определено време, когато пилето достигне определена възраст и придобие максималното тегло. Резултатът от всяка посока на отглеждане на птица е клане и естествено се изтръгва трупът. Искаме да кажем как да убиваме пилето как да убием пилето и как да изтръгнем пилето у дома в нашата статия.

Домашни пилета у дома

Обикновено вкъщи се извършва клане на птици чрез обезглавяване с голям нож или брадва. С този метод на клане дихателното гърло и всички кръвоносни съдове около шията лесно се нарязват. Птицата умира моментално, все още няма време да усети болката.

Слав

Най -правилният и ефективен метод За клане на птица Можете недвусмислено да назовете използването на специална технология "Razchep" чрез клюна. Този метод може да се използва с предварително зашеметяващо или без. Предварително зашеметяващо се изисква с клане на домашна птица. Клането на пилета през човката ви позволява да запазите мястото на клане в относителна чистота и в допълнение, трупът на трупа се случва много бързо и месото придобива добра презентация. Зашеметяващо се извършва със пробождане с помощта на глупав предмет на главата на пилето.

Този метод на клане може да бъде бързо и просто да научи достатъчно. Изпълнява се така: Главата на пилето е уловено от лявата ръка, клюнът на птицата трябва да погледне в посока на шамара. Със свободна дясна ръка птиците рязко се поставят с остри остриета ножици или с тънък тесен нож. Острите остриета падат точно, вместо да пресичат вените на птиците и тротоарите.

Веднага след клането, птицата главата надолу до краката е поставена над контейнера за Премахване на кръв от домашни птици. След отстраняване на по -голямата част от кръвта, памучен тампон се вкарва в трупа на трупа за окончателно отстраняване на кръвни остатъци.

Външният метод на лицето на птицата

В домашния двор можете да използвате външния метод на клане, който може да се извърши по един по двустранен начин.

1. В първия метод, владетелът на домашни птици държи пилето до главата, на 2 см под ушната мида прави кожната секция до необходимата дълбочина (поне 1,5 см), докато югуларната вена и клоните на каротидната и лицевата артерия са изрязани.
2. Двустранният метод е малко по -различен в технологията. Главата на домашните птици държи главата, а дясната ръка реже кожата с нож на 1 см под ухото. Посоката на ножа се извършва малко вдясно и по този начин отрязва две югуларни вени и две сънливи артерии. Върхът на ножа трябва да е тънък и остър, така че през дупка с малък диаметър образува в главата на птицата. Желателно е разрезът да не надвишава 1,5 cm.

Основните етапи и правила за скубане на трупа

Опитен фермер избира предварително птици, които подлежат на клане. Това се дължи на факта, че стомахът трябва да бъде освободен от храна при птица. Тази нужда е причинена от факта, че след избиване на останалата фураж вътре в трупа Те могат да съсипят месото. Препоръчително е да скубете домашни птици веднага след клането, тъй като след време перата се отстраняват много по -трудно. Първоначално се извършва So -нареченият сух OSCIP. Последователността на отстраняването на писалката от всички части на пилето е както следва:

• Крило и прикритие;
• Гърда;
• Обратно;
• Шия и крака.

Запускането на писалката се изисква да се извърши възможно най -точно, за да не се нарушава целостта на кожата в процеса. Ако не знаете предварително как да изтръгнете пилето правилно, можете веднага да заснемете много писалка, какво да правите, разбира се, е нежелателно. Когато изтръпвате голям брой пера наведнъж, можете да повредите тънка кожа и по -нататъшният процес ще бъде труден. След като премахнете писалката, е необходимо да се отстрани конопът от перата и останалия пух с помощта на глупав нож.

Как можете да ускорите процеса на пълничките?

Има някои малки трикове, което може да помогне за ускоряване и улесняване на процеса на скубане на пиле. Добре познатото основно правило за скубане - перата се отстраняват много по -лесно в посока на естествения им растеж, но не винаги да го правят просто. Някои опитни специалисти понижават трупа за домашни птици в гореща вода за минута или две, някъде около 50-60 градуса. Главата, шията и крилата могат да бъдат допълнително обсадени с вряща вода. Този метод на обработка ще помогне за улесняване на процеса на скубане на трупа.

Все още има малко трик, който ще ви помогне да залепите пилето качествено. След като извадите писалката от трупа, както беше, не се опитвайте добре, има малки пера и пух, които ръчно не могат да бъдат премахнати. За окончателното завършване на скубането пилешките трупове трябва да бъдат покрити с брашно или трици. Пилето, обработено по този начин, трябва да се обработва с газова горелка. Продукти за горене Лесно се измива с вода от повърхност без следа.

Начини за изтръпване на трупа

Ръчно скубане

Изкупвайте птица у дома доста бързо, използвайки необходимите действия в правилната последователност.

Като начало, начинаещ фермер трябва да знае, че птицата не си струва без предварителни действия. Птица, която е предназначена да яде известно време. Това е необходимо, така че пилешкият стомах да се почисти преди клането. Обработката на трупове на Курита трябва да започне веднага след клане. Ако този процес бъде оставен за по -късно, трупът ще се охлади и писалката ще бъде изтрита по -трудна и процесът на скубане ще бъде забавен. Писалката може да бъде премахната ръчно по два начина.

1. Първият метод.Трупът е окачен за известно време край краката с главата надолу, за да се отстрани кръвта. След това можете да започнете да премахвате писалката. Налителката за домашни птици се поставя на повърхността на масата и перата се отстраняват от крилата и долари. Тогава гърдата и стомахът се почистват от писалката. След това те започват да свалят оперението отзад. Последният обработва краката и шията. Без подходящ опит и умения в процеса на скубане, човек не трябва да бърза, улавяйки много писалка наведнъж, тъй като по този начин можете да повредите тънка кожа.
2. Вторият метод.Веднага след лицето, трупът се поставя за 30-40 секунди във вряща вода. Капацитетът трябва да бъде с такъв размер, че трупът е напълно поставен и врящата вода не се разпръсква. Времето за накисване не си струва да се увеличава, тъй като кожата може да се готви и да изтръгне перото ще бъде много по -трудно.

Процесът на накисване на трупа трябва да се извършва в стаята с добра качулка, тъй като миризмата няма да бъде доста приятна. Процесът на скубане след това се извършва в същия ред, както при първия метод.

След това, след като премахнете основните пера, трябва допълнително да извадите останалия коноп на перата с нож. За окончателното отстраняване на малки пера и пух, трупът трябва да се обработва с газова горелка. Продуктите за горене могат лесно да се измият с вода и трупът придобива презентация.

Механична обработка на птицата

Процесът на ръчно изсушаване на трупа на домашни птици отнема средно около 30 минути. С масови лица фермерите за ръчно включване на птица се нуждаят от много време. За да се улесни подобна работа и спестяване на време за помощ, специалистите излязоха с механично устройство със специални дюзи. Тези дюзи отстраняват перо от птица само за няколко минути.

Появата на такава дюза прилича на кухненски ръб. Вместо четина, силиконовите пръсти са разположени на устройството. Това устройство за удобно използване се използва по аналогия с дюзата за тренировката.

Принципът на работа на това устройство е изключително прост. За да премахнете перата от повърхността на домашните птици, е достатъчно да го приведете на въртящо се устройство, силиконовите пръсти премахват пера, остава само за да донесете трупа на пилето от различни страни.

Това механично устройство има значителен недостатък: при запушване, възниква увреждане на кожата на трупа, което засяга продукта на птицата. Разбира се, ако птицата се използва за лична консумация, тогава няма проблем. С последващи трупове на трупа Пиле в търговската мрежа, ще трябва да изтръгнете птицата ръчно, тъй като този принцип ви позволява да не нарушавате продукта на трупа.

За разлика от птицевъдството, в домашното земеделие, и двата метода се провеждат. Можете само да решите кой метод е по -добре да се използва у дома.

По -нататъшна обработка на трупове на домашни птици

Пикането у дома пилето е доста просто и бързо. Така че пилето да може да се използва по предназначение, то ще трябва да бъде разделено.

След края на процеса на пулвера, трупът се измива с вода и се пристъпва към изкормване. Процесът на изтръпване също изисква определени умения. Като начало, вътрешните органи трябва да бъдат премахнати спретнато, опитвайки се да не нарушават целостта на храносмилателните жлези, тъй като месото след жлъчката става горчиво.

За употреба и по -нататъшна кулинарна обработка От вътрешни органи оставяме само сърцето, стомаха и черния дроб. От вътрешностите няма да използваме нищо друго и те веднага могат да бъдат изхвърлени.

След извършване на горните действия с трупа, пилето е готово за допълнителна употреба. За информация може да се съхранява прясно намален труп на пиле без замръзване в продължение на три дни. Ако веднага използвате нарязана домашна птица, не е включена в плановете ви, трупът трябва да бъде замразен на части или като цяло.

Ще се радваме, ако информацията, предоставена в нашата статия, беше полезна за вас и сега можете да я използвате, за да изтръгнете и режете пилето у дома у дома бързо и правилно.