Колко тежи пилешкото яйце без черупка без черупка

Когато човек е опитомил пилето, той започва постоянно да използва яйца както отделно, така и като съставка за супи, печене, салати. Продуктът е толкова популярен, че производството му в света расте само и достига 70 милиона тона годишно. Лидерите в този район са Китай, САЩ, Индия, Япония и Мексико.

Колко тежи пилешкото яйце

Когато купувате, този продукт е избран по размер, така че обикновен човек не се интересува от теглото си. Той се взема предвид:

• При готвенето на производство, тъй като технологичните карти показват теглото на всяка съставка, от която ще бъде направен продуктът;
• Диабетици и хора, които наблюдават диета и изчисляват съдържанието на мазнини, протеини и въглехидрати в готово ястие;
• Да следвате рецепти у дома.

Важно! Условно средно тегло на яйцата - 40 g. Вкусът на продукта от тегло не се променя.

Какви фактори влияят на теглото на яйцата

Основният ефект върху стойността (и съответно теглото) на яйцата има:

• порода;
• възраст;
• фураж;
• сезон;
• климат.

Яйце и месо-вик пилета се използват за производство на яйца. Средното производство на яйца се счита за 185 единици годишно, високо - от 220.

Сравнителна таблица на производството на яйца и теглото на яйцата в различни породи пилета:

Посока на производителност	Породи пилета	Производство на яйца, компютри./година	Тегло, g
Яйце	Еги	160	55
Руско бяло	230-240	60
Лелгорн	250-300	57-62
Ломан Браун	300-320	63-64
Haisex	310-350	60-70
Minorca	до 200	до 80
Месо и вик	Араукана	180	58
Андалуз	160-180	55-62
Москва	180	62
Ню Хемпшир	180	63
Kuchinskaya	170	65
Плимут Рок	160	60
Barbesier	160-200	68-70

. Яйчните скали започват да снасят яйца на възраст 6 месеца и го правят за около 10 години. Но най -вече те се втурват през първата година от живота и носят повече от 250 единици от продукта през това време. С възрастта показателите намаляват с 10-15 % годишно.

Забележка! В студения сезон производството на яйца е по -малко, а топлият климат помага да се увеличи.

Обозначения на букви

В Русия, през 20 -те на XX век, във връзка с нормирането на ястия и теглото на продадените стоки, са установени категории яйца. Днес в страната е GOST 31654-2012. На него се поставя две цицити на всеки продукт, освободен от птицевъдството. Домашните яйца не маркират, всички ги купуват под своята отговорност.

Първият знак в буквения код е допустимият срок на годност:

• "D" - Диетична, щампована с червена боя, трябва да продавате за 7 дни.
• "C" - Трапезария, щампована със синя боя, трябва да се продава в рамките на 25 дни.

Вторият знак е категорията на продукта по тегло:

• По -високо (б) - 75 g или повече, най -големият;
• Избрано (O) - от 65 до 74,9 g.;
• Първо (1) - от 55 до 64,9 g.;
• Второ (2) - от 45 до 54,9 g.;
• Трето (3) - от 35 до 44,9 g., Най-малкият.

Името на птицевъдството, логото може да се прилага към яйцата. На диетичен продукт типът, категорията, броят и месецът на сортиране е поставен. На трапезарията - гледката и категорията.

На бележка! Ако диетичният продукт не се продава в рамките на 7 дни, той автоматично се превръща в трапезария, допълнителното маркиране не е поставено.

Тегло и маркиране на вносни яйца

В Европа номерата и буквите се прикрепят към продуктите. Първата цифра е код като пилетата:

• 0 - Екологично чист, производителят получава специален сертификат за този код. Съдържание: Не повече от 6 пилета/кв. m., Не повече от 3000 пилета във волиера, храна от местни продукти;
• 1 - Животните се съдържат в двора в добри условия;
• 2 - Пилетата се съдържат на постелята;
• 3 - Пилетата се съдържат в клетките.

.

Варените яйца се продават в Европа и САЩ. . На специални портали можете да шофирате на обозначаване на буква и да получавате информация за продукта.

Размерите на яйцата са както следва: S до 53 g, m-53-63 g, l-63-73 g, xl-more от 73 g.

Интересно е! В Русия яйцата се продават в десетки, а в тавите на хладилниците за тях само 8 клетки за тях. Това се дължи на факта, че в Европа стоките се продават в пакети по -често от 8 броя.

Колко грама в едно яйце: Тегло протеин и жълтък, маса суров продукт

Яйцето се състои от черупка, изкопана черупка, протеин и жълтък. Теглото им е важно за тези, които следват фигурата или се подготвят според специални рецепти.

Масата на черупката е около 10-12 %, протеинът е 55-56 % (около половината от теглото), жълтъкът е 32 % (една трета). Масата на жълтъка започва от 18 g, в най -големите яйца достига 27 g. Следователно, колкото по -голямо е яйцето, толкова повече тежи жълтъка.

Приблизителното тегло на продукта на различни категории в черупката и без него:

Категория	Теглото на черупката, G	Тегло без него, G
3	5	35
2	6	44
един	7	53
Избран	осем	62
По-висок	Десет	70

Познавайки тези показатели, е много лесно да се изчисли теглото на Melange. Например, ако С1 тежи 60 грама, тогава обвивката е 7,2 g, протеинът е 33,6 g, а жълтъкът е 19,2 g. Обикновено няма нужда от това изчисление, но Melange често използва сладкарски фабрики за производство. .

Ако вземем предвид стойността на храната на продукта, тогава едно пиле съдържа:

• 76.15 g вода;
• 12.56 g протеини;
• 9.51 g мазнини;
• 2,5 g фибри;
• 1,06 g пепел;
• 0,72 g въглехидрати.

Интересно е! . Но теглото на пържените пилешки яйца е много по -малко сурово, тъй като без черупка бързо губи влага, но увеличава съдържанието на калории.

Защо яйцата се продават не по тегло, а от мястото

Съгласно руското законодателство яйцата се продават в парче. Тази традиция идва от Англия, където започнаха да ги продават за 7 броя - по едно за всеки ден. Великобритания също стана първата държава, където през 1924 г. законът е публикуван за претегляне и продажба на яйца в пакети по тегло, а не за сметка.

Продажбата в пакети е по -печеливша, тъй като те вече са балансиран, избран, чист продукт. Въпреки това, във Финландия, Франция, Китай и някои други страни, той се продава за тегло, а в САЩ, Англия и Русия в пакети.

Има специални скали за претегляне само яйца, но в индустриален мащаб те не се използват. В събирането на Музея на мерките и тежестите на повече от две дузини подобни експонати и всички те са разнообразни.

Яйцата се продават на парче, защото:

• Те са отделна единица стоки, като хляб.
• Съгласно данъчното законодателство тяхното счетоводство се прави на парчета.
• .

Интересно е! Оказва се, че за съхранение на яйца хладилникът не е необходим! Те са абсолютно същите в жегата и на студа.

Най -забележителните яйца в историята

Преди това най -голямото копие е открито в Куба, тежи 148 g. Най -малката е в Нова Гвинея, теглото му беше малко повече от 9,7 g.

Доскоро едно яйце с размери се считаше за най -голямо и тежко: с диаметър 23 мм, дължина 11,5 мм и с тегло 163 g. Той беше съборен от Курочка Хариет (Великобритания) и е 3 пъти повече от обичайното яйце.

. В момента е най -големият в света.

Допълнителна информация. . В него има три жълтъка, а пиле от региона Тамбов го разруши. Размери на копиране: височина 9,5 см, ширина 5,8 см и тегло - 167 g. 12.единадесет.2019. Фактът на "раждането" е установен още по -голяма единица с тегло 170 g. (Москва регион, град Пушкино).

Можете да определите теглото на пилешкото яйце, като маркирате (за продукт на магазина) или използвате специални тежести (за домашни яйца). С топлинната обработка масата на продукта може да стане по -малка (по време на пържене) или да остане непроменена (ако го готвите). С дълго съхранение яйцето изсушава, следователно теглото му намалява.

Колко яйца тежат