Кошенил: смъртни бръмбари в нашата храна

Всеки ден ядем храна, в производството на които се използват заземителни бръмбари. Приемливостта на използването на кармин обаче е чисто етичен въпрос. В тази статия ще ви кажем как живее Кошенил, как се произвежда Кармин и дали е опасно за здравето.

Малко история

Кошенил е името на няколко вида насекоми, от чиито жени се произвежда вещество за получаване на багрило, наречено Кармин. Боята, получена от малки бъгове, е била известна преди Колумб. От древни времена индианците са извлечени от паразитиране на насекоми на кактуси на Кактуси. Методът стана известен на европейците и багрилото започва да се използва почти навсякъде. През шестнадесети век в Европа е внасян кактус, стана възможно да се направи индустриален развъден период.

Начинът на живот беше прекаран

Кошен. Тялото е изразходвано овално, те нямат крила. Това е много малко насекомо: възрастни индивиди в размер не повече от няколко милиметра. От ранна възраст женската е прикрепена към растението и паразитизира върху него, оставайки неподвижно през целия кратък живот. С бегъл поглед е трудно да се разпознае живо същество при това насекомо, то е по -скоро като боклук или растеж на повърхността на растението. Насекоми от растителен сок се хранят с това, което паразитирайте.

Жената живее в продължение на месец повече от мъжа, през този период тя излюпва потомство. Женската е в състояние да донесе до сто кубчета наведнъж, след това възрастен умира. Продължителността на живота на мъжа е не повече от две седмици, което е напълно достатъчно за работата на потомството. Женският пигмент на тялото - карминовата киселина има яркочервен цвят, именно се използва при производството на общо багрило на кармина.

Видовете бяха кошенизирани

• Арарат Кошенил живее на корените на зърнените култури и е често срещан в Армения и Азербайджан. Ararat Koshenil е използван предимно за производството на багрило, наречено kirmiz, което е широко използвано в текстилната индустрия.
• Oak Kosenil живее на Evergreen Oaks, често срещани в Средиземноморието.
• Мексиканският Кошенил живее на кактуси от самолета принцове. Това насекомо се използва широко поради високото съдържание на карминова киселина. В Европа багрилото е внесено през шестнадесети век, обемът на вноса е втори след сребро.
• Полският кошенил е често срещан в Европа и европейската част на Русия. Насекомите живее върху корените на ягоди. Багрилото, получено от жени, се използва широко за боядисване на прежда.

Как се извлича Carmine?

Кармин (или E120 хранителни добавки) се извлича от телата на женските кошенизирани. С помощта на твърда четка насекомите се отстраняват от растенията и се спускат в оцетна киселина. Черупките от насекоми се изсушават, натрошават и обработват с помощта на амоняк. За да се постигне лилав нюанс, към разтвора се добавя вар. Karmin е скъпо багрило, тъй като процесът на производство на трудоемки стоки и изисква голям брой изходни суровини. Синтетичният аналог на багрилото е направен от една и съща карманова киселина, получена само от изкуствено.

Повечето кармина се произвежда в Перу. Тук след седем месеца реколтата се събира три пъти. През 2017 г. повече от 600 тона багрило изнася Перу. Производството на Кармин също е често срещано в канарчета, Испания и Южна Америка. Индианците от древността използваха Кармин за тъканна рисуване. Масовото производство на Кармин започва само през деветдесетте години на ХХ век. Популярността на това багрило се обяснява лесно със следния факт: Кармин не губи яркия си нюанс нито с продължително излагане на слънчева светлина, нито в контакт с реагентите.

Къде са Кармин?

Популярността на синтетичните багрила започва да расте през ХХ век, така че Кармин започва да се използва все по -малко и по -малко. Въпреки това, естественото багрило все още се използва при масовото производство на храна, парфюми, козметични продукти. Най -често това багрило се използва в производството:

• сирена;
• сухи закуски;
• Газирани напитки;
• Алкохолни напитки;
• желе и мармалад;
• сладкарски изделия;
• сладолед;
• сосове и различни подправки;
• червила, моливи за очите, трупове;
• пасти за зъби и други продукти за лична хигиена.

Дали бръмбарите добавят към Coca-Cola?

През 2007 г. на изпитанието в Турция беше посочено, че в Кокала е използван кошенил, така че напитката има кафяв нюанс. Това изявление обаче е опровергано на официалния уебсайт на компанията, Carmin не се използва при производството на напитката. Така че, можете да пиете любимата от много кока-кола и да не се страхувате за живота на малките насекоми.

Опасен ли е Кармин за човешкото здраве?

Като цяло Кармин е безопасен за здраве. Тя обаче не трябва да се изключва от случаи на индивидуална нетърпимост. Карминът се препоръчва да бъде изключен от храненето на деца, които са регистрирали хиперактивно поведение. Използването на кармин е неприемливо за строги вегетарианци, много мюсюлмани и евреи.

Средният човек получава не повече от една или две капки карминова киселина годишно, което не надвишава допустимите норми. Трябва да се помни, че производителят е длъжен да уведоми потенциалните купувачи за използването на Carmin при производството на продукт.

Интересни факти

• Има препратки към Библията за боята на червените насекоми.
• През третия век римският владетел получи плат, боядисан в красив, ярък пурпурен цвят като подарък. Слухове за неизвестни материали, които незабавно се разпространяват из целия град, боята, за която е направена от червея.
• Производството на петдесет грама багрило ще изисква повече от седем хиляди малки бъгове.
• В Англия Кармин се използва за рисуване на тъкани, които отиват в шиещи армейски униформи.
• Смята се, че Кармин е бил използван от Мая.

Карминът е безобиден за човек, но „безобиден“ не означава „полезно“. Във всеки случай киселото мляко или бонбони, направени от бръмбари, не звучи твърде апетитно.